Forscher des U.S Army Instituts für Umweltmedizin in Natick, Massachusets (USA) verglichen bei einer Forschungsreihe über 31 Tage den Anteil des Fettverlusts im Verhältnis zur fettfreien Körpermasse bei einer kalorienreduzierten Diät zur Gewichtsabnahme. Eine Testgruppe konsumierte dabei den allgemein empfohlenen Tagessatz (RDA) von 0,8 Gramm Eiweiß pro kg Körpergewicht. Die Gruppen zwei und drei nahmen die doppelte Menge (1,6 g Protein/kg Körpergewicht) bzw. die dreifache Menge (2,4 g/kg Körpergewicht) zu sich. Im Durchschnitt nahmen die 39 Testpersonen während der Studie ca. 3,2 kg ab. Die erste Gruppe mit geringem Eiweißanteil (entsprechend RDA) verlor weniger Fett dafür aber mehr fettfreie Körpermasse (Muskelsubstanz) als die beiden anderen Gruppen. Das Ergebnis dieser Studie bestätigte erneut, dass ein hoher Proteinanteil vor Muskelmasseverlust während einer kalorienreduzierten Diät schützen kann.
(The FASEB Journal, Online Veröffentlichung vom 5.Juni 2013, Pasiakos, S. M., Cao, J. J., Margolis, L. M., Sauter, E. R., Whigham, L. D., McClung, J. P., Rood, J. C., Carbone, J. W., Combs, G. F., Jr., Young, A. J. Effects of high-protein diets on fat-free mass and muscle protein synthesis following weight loss: a randomized controlled trial)
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